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许沁玉得知后，也忍不住叹息声，有些人为了利益，任由自己变得人不人鬼不鬼。
没两天，太守又派人过来告诉他，说是那些强盗的老窝被找到，所有盗匪全都一网打尽，被抓了回来，等待他们的，差不多也是人头落地，罪行轻一些的，就要送去煤矿里，没日没夜的干活。
进了煤矿的犯人，其实比死还难受，这辈子都不太可能逃离出来。
许沁玉知道后，也终于松了口气。
前些日子过来饭庄的那些老先生们，待到现在都没离开，还在饭庄里头住着，年轻些的每日吃完饭食就去听听书泡泡温泉钓钓鱼，年纪大些，不爱听说的，就找人对弈，日子别提多逍遥自在，都有些乐不思蜀，不愿归家。
许沁玉每日也忙碌着，因为她拿下今年厨艺比试的桂冠，慕名而来许记的客人越来越多，锦绣园跟紫竹园都已经住满人。
许记人手都不太够，许沁玉又招了些女伙计还有男伙计，还得安排他们先培训，才能上岗，所以这段时间，还是原先那些人手，饭庄就忙得不行，她都分身乏术，宁姐儿在城里租铺子的事情她也顾不上，但是担心宁姐儿安危，每天宁姐儿出门，就让莲花跟着。
另外还有不少帮厨慕名而来许记做帮厨，想跟她学厨艺，许沁玉让霍江帮着调查过他们的身份，只要身份无恙，品行过得去，她都愿意把人留下，所以一时之间，饭庄多了不少厨子，但主要掌勺的还是之前的那些人，后面来许记的一些帮厨也开始跟着她学厨艺，陆陆续续都能上手。
还有一处园子也正在建着，等到明年开春应该就能住客人，这处园子是专门给那种拖家带口住的。
日子就这样在忙碌中过去，转眼就是三个月后，已经到了腊月，许沁玉还抽了不少人手腌制火腿。
今年她腌制了不少火腿，比去年又翻了一倍多，今年腌制了五千条火腿。
去年腌制的那两千条，也都运来饭庄，可以吃了，但达不到生吃的准备，她留了一千条准备明年这时候就能生食。
她自己建的五进宅子极大，还特意开辟出一片院子做作坊，今年腌制的火腿都放在她自己的宅子里头。
这三个月，许记饭庄的客人一直都是满的，附近不少州城的人都过来。
这三个月，许记每月的纯利润已经超过五万多两银子，高峰时期甚至到了六万两。
等到火腿都腌制好的时候，再有小半月就要过年。
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